“在贊比亞當(dāng)?shù)卣Z中，特蕾莎寓意豐收季節(jié)碩果累累，哈琦瓦表示人生道路無限榮光。” 特蕾莎·哈琦瓦，這個(gè)承載希望和寄托的名字，屬于這個(gè)齊劉海的贊比亞女孩。

特蕾莎出生在一個(gè)叫錫亞翁加的小鎮(zhèn)。從桃李歲月到花信年華，從南方省上凱富峽到東方省奇帕塔，四年來她跟隨中國(guó)電建在贊比亞來回穿越800多公里，目前就職于贊比亞CLC132輸變電線路項(xiàng)目。

小白：我只認(rèn)識(shí)冰箱

“你會(huì)做飯嗎？”

“不會(huì)。”

“你愿意學(xué)做中國(guó)菜嗎？”

“我愿意。”

下凱富峽水電站是贊比亞40年來投資開發(fā)的第一座大型水電站，遠(yuǎn)離城市地處深山，即將開工之際，項(xiàng)目的前期準(zhǔn)備工作緊鑼密鼓，下凱富峽水電站供電線路工程項(xiàng)目便是其中最重要的一項(xiàng)。

2016年，這個(gè)剛過完20歲生日的女孩特蕾莎被錄用。“當(dāng)時(shí)項(xiàng)目上只有6名中方職工，沒有廚師，我們每天工作早出晚歸，吃飯也只能湊合。”供電線路職工楊峰林介紹道，他白天忙著現(xiàn)場(chǎng)，早晚還兼著廚師。

上班第一天，特蕾莎好奇得像是初進(jìn)大觀園的劉姥姥。“那個(gè)廚房雖然簡(jiǎn)陋，但是對(duì)我來說已經(jīng)太棒了。”仿佛當(dāng)時(shí)的緊張和好奇還在臉上，但又瞬間笑得前仰后合：“各種奇怪的我從來沒有見過的機(jī)器，整個(gè)廚房里除了冰箱之外我都不認(rèn)識(shí)，至于用來干什么的怎么用的就更不知道了。”

“你不用緊張，有什么問題或者想學(xué)什么盡管問就行。”雖然楊峰林的英語表達(dá)并不是太好，但是特蕾莎聽懂了。

她從最基本的切菜開始學(xué)起，這一課的初體驗(yàn)讓她意識(shí)到中餐的與眾不同和獨(dú)特魅力，也使她對(duì)這份工作一見傾心。而第二天更是讓她驚掉了下巴：“燴面——我簡(jiǎn)直看呆了，怎么拉這么長(zhǎng)居然還不斷，我都懷疑是口香糖做的。”她邊說還邊比劃著拉面的動(dòng)作。

“先放面粉，稍加一點(diǎn)鹽……下次就這樣做，記住了嗎？”特蕾莎點(diǎn)頭如搗蒜，但和面、醒面、時(shí)間等概念在她腦子里面一團(tuán)漿糊。

贊比亞常見的烹飪方式就是炸和煮，調(diào)料只有鹽和油。“我看到楊師傅做飯的時(shí)候這個(gè)倒一點(diǎn)那個(gè)倒一點(diǎn)，再看看旁邊一堆的瓶瓶罐罐又傻眼了，我只能通過瓶子的形狀、圖案和順序來辨別。”她花了一個(gè)月的時(shí)間來熟悉，有時(shí)候還要通過嘗來分辨：“花椒粉、辣椒面的味道可真是不怎么樣呀！”

 “贊比亞的就業(yè)環(huán)境非常不好，更何況是女性，一些運(yùn)氣比較好的可能找到清潔工或者洗碗工的等一些打雜的活，大部分還都是待業(yè)。”特蕾莎說：“所以我非常珍惜這個(gè)機(jī)會(huì)，能夠接觸到中國(guó)菜，學(xué)會(huì)烤面包等技能，也是會(huì)讓我受益終身的。”

進(jìn)階：我已經(jīng)會(huì)做火鍋了

令她沒有想到的是，在她剛剛?cè)肼氁粋€(gè)月的時(shí)候，楊峰林告訴她，現(xiàn)場(chǎng)施工正在大干，從今天開始，你自己做飯，我沒時(shí)間再教你了。

她聽到這個(gè)消息的時(shí)候，緊張又激動(dòng)：她終于可以嘗試獨(dú)立做中國(guó)菜了，但自己的水平到底行不行呢？

“那天我非常緊張，盡管知道他們下班的時(shí)間，我還是提前半個(gè)小時(shí)把飯菜都準(zhǔn)備好了。”然后她就開始在廚房里踱步：這幾個(gè)菜會(huì)不會(huì)咸了？湯會(huì)不會(huì)涼了？米飯有沒有蒸熟？調(diào)料放的對(duì)不對(duì)啊……

等職工陸續(xù)進(jìn)入餐廳開始盛飯，特蕾莎緊張地躲在廚房里偷看，屏住呼吸，心跳加速：第一口、第二口……“直到看到楊師傅對(duì)著我豎起了大拇指，我懸著的一顆心才放下來。”她抑制住激動(dòng)，回到操作間才興奮地跳起來。

2018年初，贊比亞奇帕塔-倫達(dá)孜-查馬132kv輸電線路項(xiàng)目（即CLC132項(xiàng)目）正式開工，她也隨著架線團(tuán)隊(duì)來到了離家800多公里的奇帕塔，隨之遇到了人生中第一位專業(yè)的師父——王江偉。

“他特別厲害，什么都會(huì)做，味道特別好，而且不遺余力地教我。”來到CLC132項(xiàng)目之后，她開始了嶄新的學(xué)習(xí)之旅。

據(jù)她介紹，當(dāng)?shù)氐呐Ｈ饣蛘哐蛉庵环披}或者洋蔥調(diào)味，“但中餐的雞肉和牛肉都各有五六種做法，不同的配菜、調(diào)料、火候、時(shí)間能做出來不同的風(fēng)格，就像是未知的排列組合，我覺得好神奇。”帶著當(dāng)初的熱愛和激情，再加上王江偉不遺余力地傳授，特蕾莎更加驚嘆于中國(guó)飲食的博大精深。

“手搟面、拉面、包子、餃子、燒餅、胡辣湯等這些，她做起來已經(jīng)輕車熟路了，最近又學(xué)會(huì)了做火鍋。”王江偉笑著看著他的“得意門生”。

聽到“火鍋”兩個(gè)字，特蕾莎又來了精神：“大家特別喜歡吃火鍋，我也喜歡看他們吃火鍋，一群人圍在一起，笑聲說話聲和火鍋的‘咕嘟’聲交織在一起，這種感覺很幸福。”

“上次王師傅出去采購(gòu)了不在家，我們幾個(gè)一起給大家做了一頓火鍋，好有成就感呢！”另一名幫廚娜塔莎說道。

沖刺：讓他們從吃飽到吃好

在學(xué)習(xí)中國(guó)美食烹飪的同時(shí)，特蕾莎和她的當(dāng)?shù)匦』锇閭儛凵狭酥袊?guó)美食，但又不禁好奇：“你說他們能吃得下希瑪嗎？”“應(yīng)該會(huì)喜歡吧。”“那可不一定！” 幾個(gè)小姐妹在后廚七嘴八舌的討論了起來，得到王江偉的允許后，他們第二天就計(jì)劃給項(xiàng)目中方職工做一頓別開生面的“驚喜午餐”。

希瑪是當(dāng)?shù)厝俗钕矏鄣囊环N食物，由玉米粗面做成，是贊比亞最常見的主食。“它代表的是我們贊比亞的飲食文化，我們希望能夠得到別人的認(rèn)同。”那天準(zhǔn)備的希瑪基本上被吃光，也讓特蕾莎感覺到中贊人民之間的相互尊重和情誼深厚。

 “我們今天不吃希瑪，吃中國(guó)的面條！”媽媽生日那天，她鄭重宣布。“面條？不不不，我們不會(huì)吃的！”對(duì)未知事物的抵觸使大家一致地反對(duì)。在質(zhì)疑和好奇的目光中，她開始有條不紊地和面、搟面，炒番茄雞蛋。

“你們不吃我吃啦……呲溜，媽媽這個(gè)真的很好吃，你們過來嘗嘗，真的！”四歲的妹妹嘗了第一口之后，招呼家人分享并得到一致“五星好評(píng)”。

“生日的時(shí)候吃面條是中國(guó)的傳統(tǒng)，寓意健康長(zhǎng)壽。”特蕾莎還一本正經(jīng)地講起了她從中國(guó)同事那里聽來的故事，原來，她早早地便記下了這一天，把中國(guó)食物和美好祝愿一起送給母親。

“我很為自己的工作和職業(yè)感到驕傲，也許它微不起眼，但對(duì)我來說，意義非凡。”特蕾莎經(jīng)常感嘆：“我努力工作，不僅是對(duì)工作本身的珍惜，更重要的是對(duì)這個(gè)項(xiàng)目的感激。”

由于地處邊境并且經(jīng)濟(jì)落后，東方省地區(qū)常年沒有電力供應(yīng)，1條305公里長(zhǎng)的132kV輸電線路和4條共計(jì)185公里長(zhǎng)的33kV配電線路成了從東方省首府奇帕塔西變電站沿倫達(dá)孜至查馬開關(guān)站沿線所有百姓翹首以盼的希望。

“我穿著中國(guó)電建的工作服，走在路上經(jīng)常會(huì)被問到‘這個(gè)工程什么時(shí)候能完工啊，我們好期待家里能早點(diǎn)通電啊’，那時(shí)候我就會(huì)非常自豪，自己工作的公司承載著這么多居民的期望，也覺得肩上的擔(dān)子更重了。”特蕾莎喝了口水繼續(xù)說道：“雖然我能做的有限，但是看到員工們都在起早貪黑地為項(xiàng)目竣工試運(yùn)行奮斗著，中午都從來不回來吃飯，我就覺得更應(yīng)該做好本職工作，讓他們吃好，早日為奇帕塔-倫達(dá)孜-查瑪沿線帶來光明。”